Dollenseppler
Schüttelkirsche, Prunus avium
Der Marktwert der wichtigsten Brenn-/Industriekirsche Dollenseppler ist aufgrund der vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten (Brennerei, Saft- und Marmeladenherstellung) und Eignung für die maschinelle Ernte hoch anzusetzen.
Auch wenn diese Sorte für die Ausprägung ihres typischen Aromas warme Lagen bevorzugt, so ist sie doch wenig anspruchsvoll im Bezug auf die Standortwahl und kann auch in höheren Lagen angebaut werden.
Blüte
Zeitpunkt
mittelspät-spät, lang anhaltende Blüte, wenig spätfrostanfällig
Fertilität
selbststeril
S-Allele, Sterilitätsgruppe
S1 S7, Gruppe 28
Bestäubersorten
Herrkirsche, Schüttler vom Albtrauf, Dolls Langstiel, Schwarze Schüttler
Inkompatibel mit
Benjaminler, Polenkirsche
Frucht
Reifezeit
4. (-5. )Kirschwoche, Reifefenster mit bis kurz nach Winterbacher
Größe, Form
20-22 mm, rundlich, mittellanger bis langer Stiel von guter Stärke
Farbe
tief schwarzrot, glänzend
Fruchtfleisch
dunkel-schwarzrot, weich bis mittelfest, saftig, gut vom Stein lösend, Saft stark färbend
Geschmack
zur 1. Pflücke aromatisch mit leichtem Bitterton, minimale Säure, vollreif sehr süß, 80-100° Oechsle, für typisches Aroma warme Lagen bevorzugen
Platzempfindlichkeit
platzstabil, wenig fäulnisanfällig
Stiellöslichkeit
trocken lösend, sehr gut schüttelbar
Baum
Wuchs
mittelstark, breitrunde/ kugelige Krone, ausladend-hängend, sehr gesunder Baum, gut garniert und ausreichend verzweigt, stärkere Tendenz zur Verkahlung, bildet genügend Jungholz zum Rückschnitt, dunkelgrünes Laub, wenig anfällig für Monilia-Infektionen
Ertrag
früh einsetzend, hoch und regelmäßig, Früchte hängen gleichmäßig dicht
Herkunft
Züchter, Ort
Im Betrieb Josef Doll, Ortenaukreis, als Zufallssämling in den 60er Jahren gefunden.